为提高食堂员工的厨艺技能，提升机关后勤餐饮服务水平，10月21-25日，柯桥区机关事务服务中心组织开展了“柯桥区机关食堂第六届厨艺大赛”。参赛选手纷纷亮出“看家本领”，利用煎、炒、烹、炸等各种做法，呈现出一道道经典与创新相融合的美味佳肴。

本次厨艺比拼精准定位受众，针对不同的就餐群体分设大餐厅组、小餐厅组和面点组，采用差异化的比赛模式。小餐厅组在比试常规菜品的基础上强调创意的发挥；大餐厅组以高品质、高性价比的争霸套餐为主，注重展示烹制食堂大锅菜的手艺；面点组突出思维的发散，选手们自由发挥、各展其能。

“台上一分钟  台下十年功”，选手们的娴熟技艺、精湛刀功以及色、香、形、味俱佳的菜品，得到专业评委和大众评委的一致认可。评委们就菜品口感、工艺火候、营养价值等方面逐一打分，分组评出一、二、三等奖。

“厨艺大赛”的意义不止于“赛”。选手们在实战中磨炼厨艺，在比拼中博采众长，真正实现了以赛促技、以赛促新，进一步推动了食堂服务质量与膳食质量的整体提升。

（柯桥区机关事务服务中心）